近日，記者走進譚友平位于曲靖市麒麟?yún)^(qū)鳳來社區(qū)田間的羊肚菌種植示范基地，譚友平正蹲在田間，小心翼翼地查看著自己的“寶貝”，他樂呵呵地說：“再過幾天就會迎來頭茬羊肚菌的豐收采

近日，記者走進譚友平位于曲靖市麒麟?yún)^(qū)鳳來社區(qū)田間的羊肚菌種植示范基地，譚友平正蹲在田間，小心翼翼地查看著自己的“寶貝”，他樂呵呵地說：“再過幾天就會迎來頭茬羊肚菌的豐收采摘了。”面對大棚內(nèi)新鮮的羊肚菌，譚友平激動不已。2015年至今，3年來他傾注了太多時間和感情，堅持不懈地研究羊肚菌人工種植技術(shù)，期間歷經(jīng)一次次的失敗，功夫不負有心人，最終攻克了技術(shù)難題，今年30畝左右的羊肚菌試種取得成功，市場價格也不錯。

據(jù)了解，羊肚菌目前的國內(nèi)價格不穩(wěn)定，具體的價格跟數(shù)量和質(zhì)量均有很大關(guān)系，一般售價在800元到1000元左右一公斤，而剪腳的羊肚菌售價更貴，大約每公斤在1200元到1500元左右，如果品質(zhì)比較好，甚至還會更貴。羊肚菌價格貴的原因除了營養(yǎng)價值高外，還有一個重要原因就是產(chǎn)量非常低，物以稀為貴。野生羊肚菌產(chǎn)地主要分布于我國云南、四川、西藏、新疆等地，春末至秋初生長于海拔2000米—3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個或成片生長，土質(zhì)一般為沙堿性或略偏堿性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬于喜冷涼型食(藥)用菌。

“羊肚菌種植難度很大，對土壤、氣溫、陽光等方面有較高的要求。”譚友平介紹，羊肚菌冬種春收，屬于一種低溫菌種，單胞繁殖。

南盤江邊苦鉆研

今年40歲的譚友平，四川遂寧人，是一個腦子活，敢想敢干的人。帶著老婆孩子到云南發(fā)展已經(jīng)10多年。說與羊肚菌結(jié)緣，也是偶然的機會。因自己常年穿梭在云南廣大農(nóng)村，看多了當?shù)厝罕姺N植傳統(tǒng)“老三樣”沒“錢途”的現(xiàn)狀，總覺得農(nóng)村產(chǎn)業(yè)應(yīng)該調(diào)整，脫貧致富需要新產(chǎn)業(yè)注入。

偶然的機會，他看到央視有一期農(nóng)經(jīng)財富節(jié)目，講的就是羊肚菌人工種植及可觀的市場前景，全國著名食用菌專家朱斗錫現(xiàn)場傳授技術(shù)?？赐旯?jié)目后，譚友平搜集各種種植羊肚菌的資料，踏訪朱斗錫教授拜師學(xué)藝，2015年回到云南，先后投資90多萬元，租地、架大棚，帶著人摸索培養(yǎng)菌種，開始了羊肚菌培養(yǎng)的艱難之路。

2015年，譚友平注冊了曲靖市沾益區(qū)希望農(nóng)機有限公司，在麒麟?yún)^(qū)三寶鎮(zhèn)和鳳來社區(qū)周家濠設(shè)立種植基地，在小坡建設(shè)菌種基地，依托四川省綿陽市食用菌研究所的技術(shù)支持，搞起了羊肚菌菌種培育、種植、銷售、加工的產(chǎn)業(yè)?！皠?chuàng)業(yè)不易，他用3年時間做羊肚菌，也失敗過，諸如菌種不穩(wěn)定，出菇不理想，或者保鮮不到位等。3年磨一劍，現(xiàn)在很多技術(shù)難題都被攻克了，今年羊肚菌發(fā)展穩(wěn)定，長勢喜人。”譚有平說。

據(jù)悉，目前譚友平采取的羊肚菌栽培技術(shù)是大棚種植，用木屑和小麥為原料，棚內(nèi)要求“三分陽七分陰”，搭建遮陽網(wǎng)，安置滴管對土壤進行保濕，空中架起噴灌，隨時對棚內(nèi)溫度進行稀釋調(diào)節(jié)。

利潤可觀銷路好

“我準備擴大規(guī)模，利用曲靖南盤江優(yōu)越的水資源，兩岸都種上羊肚菌，做到羊肚菌萬畝產(chǎn)業(yè)。”譚友平說。據(jù)他透露，目前羊肚菌市場前景樂觀，產(chǎn)品不愁銷路，他種植的羊肚菌通過昆明野生菌市場及電商平臺基本售空。隨著群眾生活水平提高，國內(nèi)市場對羊肚菌的需求量也有所增加。

羊肚菌發(fā)泡后，搭配土雞、牛肉、羊肉、魚肉等熬制，湯汁鮮美，肉質(zhì)甘甜，可謂是待客的美味佳肴。按照栽種的技術(shù)投資及產(chǎn)量看，前期架設(shè)大棚設(shè)施，買菌種等，一畝全部投入將近在12000元，按照市場價格，畝產(chǎn)可出150公斤至200公斤鮮菇，鮮菇每公斤大約150元至300元不等，一畝利潤在12000至15000元之間，是群眾脫貧的一大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前，譚友平不單在曲靖栽種，還把種植基地延伸到昆明及貴州等地。

譚友平說，羊肚菌產(chǎn)業(yè)市場越來越被人看好，但其栽種有風(fēng)險，需要嘗試的農(nóng)戶一定要先學(xué)習(xí)相關(guān)的栽培種植技術(shù)，或有技術(shù)指導(dǎo)，才能穩(wěn)步發(fā)展，增收致富。