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羊肚菌栽培技術(shù)的前世今生

發(fā)布日期:2018-12-20

【核心提示】:羊肚菌栽培技術(shù)發(fā)展到今天,絕不是某一個(gè)人的功勞或發(fā)明,是一大批忠于羊肚菌的神秘而奮斗的愛(ài)好者們(詳情參看往期回顧欄目)。當(dāng)今成功的羊肚菌栽培技術(shù)下的從業(yè)者也并非比前人更聰明,也許我們僅僅是幸運(yùn)的在前人基礎(chǔ)上多跨越了一小步而已。
  書(shū)接前文
 
  劉作喜等在1996年發(fā)表了一篇羊肚菌栽培的文章,文中對(duì)羊肚菌的生物學(xué)特性、生長(zhǎng)發(fā)育條件和栽培過(guò)程進(jìn)行了深入的描述,并“創(chuàng)造性”的提及到“下底料”的羊肚菌馴化栽培處理方案。下面就本文關(guān)于羊肚菌的馴化栽培方面的內(nèi)容進(jìn)行梳理。
  
  作者指出母種培養(yǎng)基可以選擇以下中間的一種:
  1)黃豆芽500 g(煮汁) ,葡萄糖20 g,瓊脂20 g,KH2PO4 1 g,MgSO4·7H2O 1 g,水1000 mL;
  2)或蛋白胨1 g,葡萄糖20 g,瓊脂20 g,酵母膏1 g,KH2PO4 1 g, MgSO4 1 g,VB1 1 g,VB12 1 g,水1000 mL,pH自然;
  3)或葡萄糖30 g,硝酸鈉15 g,硫酸鎂0.5 g,磷酸二氫鉀1 g ,硫酸亞鐵0. 01 g,瓊脂20 g,蒸餾水1000 mL;
  母種培養(yǎng)選擇在18 ~ 22℃條件下避光培養(yǎng), 2 ~ 3 d菌絲開(kāi)始萌發(fā),7 d左右長(zhǎng)滿斜面培養(yǎng);
  作者在文中同時(shí)指出每支母種可接10 ~ 15支,母種只能擴(kuò)一次,不能多接多擴(kuò),更不能傳代,否則會(huì)影響子實(shí)體;如不及時(shí)使用需放入冰箱0 ~ 3℃下保存,但時(shí)間最長(zhǎng)不超過(guò)半年。
  原種配方方面,作者提供了四種配方,分別是:
  1)雜木屑75%,米糠或麥麩20%,葡萄糖1%,石膏粉1%,過(guò)磷酸鈣1%,土壤2%;
  2)稻草粉70%,麥麩25%,石膏1.5% ,過(guò)磷酸鈣1.5%,土壤2%;
  3)棉籽殼90%,木屑8%,土壤2%;
  4)玉米芯50%,木屑30%,米糠15%,石膏1%,過(guò)磷酸鈣1%,土壤3%;
  拌料至含水量65%,裝瓶,滅菌冷卻后接種使用。
  栽培種配方中作者提供了五種:
  1)雜木屑75%,米糠或麥麩20%,白糖1%,石膏1%,過(guò)磷酸鈣1%,土壤20%;
  2)棉籽殼75%,麥麩2%,石膏2%,土3%;
  3)稻草粉70%,麥麩25%,過(guò)磷酸鈣2%,土壤3%;
  4)玉米粉80%,米糠15%,石膏2%,過(guò)磷酸鈣1%,土壤2%;
  5)農(nóng)作物秸稈(豆秸稈、玉米秸稈)粉75%,米糠10%,麥麩10%,糖1%,土壤2%。在栽培時(shí)間選擇上,作者指出,氣溫在22℃以下15℃以上即可栽培。

(圖片摘自《羊肚菌生物學(xué)與栽培技術(shù)》,僅供展示)
  栽培方法:
  作者所用為畦床下底料層播的栽培方法:
  首先將田地的土挖深30 cm,寬80 cm,長(zhǎng)度不限的畦,底部和周圍灑上石灰進(jìn)行滅菌和殺蟲(chóng),防止以后病蟲(chóng)感染;底料使用與栽培種相同或近似配方下增加1%石灰的培養(yǎng)料,拌料均勻,含水量保持在65%,生料先鋪一層5 ~ 7 cm厚,之后撒上菌種,第二層再鋪如上培養(yǎng)料8 ~ 10 cm,再撒上菌種,最后鋪上第三層培養(yǎng)料5 ~ 7 cm,上層覆蓋3 ~ 5 cm厚的發(fā)生過(guò)羊肚菌生境的細(xì)土,最上面再蓋上2 cm厚的竹葉或闊葉樹(shù)落葉,保持土壤濕潤(rùn),防止太陽(yáng)暴曬,防止以后病蟲(chóng)感染,到翌年溫度回升至12 ~ 18℃,羊肚菌子實(shí)體開(kāi)始形成和出土,保持空氣相對(duì)濕度85% ~ 95%,直至成熟。
  說(shuō)本文有料,有幾個(gè)方面,首先,作者首次簡(jiǎn)單提及到菌種的傳代問(wèn)題和菌種的低溫保藏時(shí)間問(wèn)題,是一個(gè)有意義的觀點(diǎn),和我們當(dāng)前的菌種老化的研究是一致的。其次,這是羊肚菌馴化栽培歷史中,有關(guān)于下底料人工栽培的最早報(bào)道,也是較為詳實(shí)的。輔助以當(dāng)前的遮陽(yáng)棚、菌種技術(shù)和栽培模式原理性內(nèi)容,適當(dāng)?shù)馗倪M(jìn),應(yīng)該會(huì)取得不錯(cuò)的效果。
  外源營(yíng)養(yǎng)袋技術(shù)的發(fā)明促進(jìn)了我國(guó)羊肚菌人工栽培的發(fā)展,但外源營(yíng)養(yǎng)袋技術(shù)在人力成本、轉(zhuǎn)化率、增產(chǎn)效果方面并非羊肚菌技術(shù)發(fā)展的終極。去外源營(yíng)養(yǎng)袋是行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),近年來(lái)已有一些團(tuán)隊(duì)在進(jìn)行相關(guān)方面的探索。
   最后補(bǔ)充一句:羊肚菌栽培技術(shù)發(fā)展到今天,絕不是某一個(gè)人的功勞或發(fā)明,是一大批忠于羊肚菌的神秘而奮斗的愛(ài)好者們(詳情參看往期回顧欄目)。當(dāng)今成功的羊肚菌栽培技術(shù)下的從業(yè)者也并非比前人更聰明,也許我們僅僅是幸運(yùn)的在前人基礎(chǔ)上多跨越了一小步而已。


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