羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。是一種珍貴的食用菌和藥用菌。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的羊肚菌的培育技術(shù)，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

羊肚菌的培育技術(shù)

羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來采集羊肚菌。然而，當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個(gè)地區(qū)內(nèi)，它的生長數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少。

羊肚菌的形態(tài)特征

羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書中。野生羊肚菌，子實(shí)體較小或中等，6-14.5cm，菌蓋不規(guī)則圓形，長圓形，長4-6cm，寬4-6cm。表面形成許多凹坑，似羊肚狀，淡黃褐色，柄白色，長5-7cm，寬粗2-2.5cm，有淺縱溝，基部稍膨大。 羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個(gè)不孕的 菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的 子實(shí)層，邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽。

羊肚菌的生長環(huán)境

春末至秋初生長于海拔2000~3000米左右的針葉闊葉林混交林中，多生長于闊葉林地上及路旁，單生或群生。還有部分生長在楊樹林、果園、草地、河灘、榆樹林、槐樹林及上述林邊的路旁河邊。單個(gè)或成片生長，土質(zhì)一般為沙堿性或略偏堿性。一般5月上旬至6月上旬出菇較多，屬于喜冷涼型食(藥)用菌。

羊肚菌的分布范圍

野生羊肚菌分布于我國分布于我國陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。在自然環(huán)境下生長，單體可達(dá)二百多克。

羊肚菌的栽培技術(shù)

熟料脫袋栽培

將料拌好，用17×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋約500克，然后高壓或常壓滅菌。滅菌后接種，置25℃下培養(yǎng)，待菌絲滿袋后再延長培養(yǎng)5-6天，使菌絲充分生長，即可栽培。

(1)室內(nèi)脫裝栽培。菇房消毒后，先在每層床面上鋪一塊塑料薄膜，然后鋪3cm厚的 腐殖土，拍平后再將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上，一般1平方米床面可排40個(gè)，排完菌棒后輕噴水一次即可覆土3-5cm，表面再蓋2cm厚的 闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，空氣濕度85%-95%，一般一個(gè)多月，氣溫在4.4-16℃就可出子實(shí)體。

(2)室外脫袋栽培:室內(nèi)培養(yǎng)好的菌棒也可移到室外栽培。選擇光照為3陽7陰的林地作畦，畦寬1m，深20-25cm，長度不限，整好畦后噴或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅害蟲和 雜菌。脫袋排菌棒方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜，但要注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。

室外生料栽培

在室外選擇3陽7陰或半陰半陽、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水澆濕，將上面任一配方料，按比例稱好，用水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后約4-5cm，每平方米用菌種(12×28cm)2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，然后用薄層細(xì)腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4-5cm，壓平后再以同法播種。播完后用疏松 腐殖土覆蓋、厚度為3-5cm，再蓋一層闊葉樹葉，以保溫保濕。蓋完后適當(dāng)灑些水，為防止人或牲畜踐踏及強(qiáng)光直射，在樹葉上搭蓋一些樹枝。